柠檬乳酪蛋糕
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食材
- 蛋黄5个
- 蛋白5个
- 乳酪125克
- 牛奶100克
- 柠檬一个
- 糖60克
- 油30克
- 低筋面粉30克
- 粟粉20克
- 白醋3滴
步骤
1. 乳酪加入牛奶放入锅内隔水加热，搅均
2. 蛋白5个加入白醋分三次加入60克糖打至可以稍拉得起小圆角的阶段
3. 乳酪牛奶液中加入5个蛋黄、3分之一的柠檬挤出柠檬汁、30克油，搅匀
4. 将磨好的柠檬皮加入蛋黄糊,再将低筋面粉30克和粟粉30克混合均匀过筛进搅好的蛋黄液里，搅均
5. 分3次将蛋白加入到蛋黄液里，由上而小的搅匀，装入模具内
6. 烤箱150度预热，烤盘注入热水，将模具放入烤盘里隔水溶烤1小时30分钟即可
菜谱创建于:2014年07月29日 18:38
