经典重芝士蛋糕
第一次尝试做这种芝士蛋糕。而且还是重芝士的。真的很香，但也真的很腻。
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食材
- 奶油奶酪250克
- 细砂糖80克
- 鸡蛋2个
- 玉米淀粉15克
- 柠檬汁10克
- 牛奶80克
- 朗姆酒15ML
- 香草精1.25ML
- 消化饼干100克
- 黄油50克
步骤
1. 把消化饼干放进保鲜袋里，用擀面杖压碎，倒入融化的黄油里抓匀
2. 倒进6寸的蛋糕模铺在底部，拿小勺压平压紧。放进冰箱冷藏备用
3. 奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀
4. 分次倒入柠檬汁，玉米淀粉，牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里
5. 将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入没过蛋糕糊高度的一半的热水
6. 把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时后，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模切块食用
小贴士
- 如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。
菜谱创建于:2014年08月04日 18:28
