柠檬戚风蛋糕
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食材
- 蛋白5个
- 砂糖50克
- 柠檬汁少许
- 蛋黄5个
- 细砂糖10克
- 一个柠檬
- 鲜奶90克
- 低筋面粉120克
步骤
1. 一个柠檬取柠檬皮屑和柠檬汁备用
2. 蛋黄加入砂糖沿大碗底擦底搅匀，加入牛奶和柠檬皮屑柠檬汁搅拌均匀
3. 加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀成为蛋黄糊
4. 蛋白打至粗泡加入少许柠檬汁分3次加入砂糖打至硬性发泡成为蛋白霜
5. 把蛋白霜分3次加入到蛋黄糊中，切拌均匀，成为蛋糕糊
6. 把蛋糕糊倒入模具，震出气泡，放进预热的烤箱中下层170度约45分钟
7. 出炉后的蛋糕倒扣，放凉去模，切件食用
菜谱创建于:2014年08月10日 10:05
