柠檬戚风纸杯蛋糕

柠檬戚风纸杯蛋糕

蛋糕里面加入柠檬皮和柠檬汁,有种清香的味道,在夏天吃柠檬味的蛋糕,感觉特别清爽。

海之韵

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 细砂糖 25g
  • 牛奶 40g
  • 低筋面粉 45g
  • 玉米油 25g
  • 柠檬皮屑 2g
  • 柠檬汁 适量

步骤

柠檬戚风纸杯蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>里面加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>

1. 牛奶里面加入玉米油

柠檬戚风纸杯蛋糕,用手动打蛋器搅拌1、2分钟,乳化好

2. 用手动打蛋器搅拌1、2分钟,乳化好

柠檬戚风纸杯蛋糕,加入蛋黄

3. 加入蛋黄

柠檬戚风纸杯蛋糕,搅拌均匀

4. 搅拌均匀

柠檬戚风纸杯蛋糕,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>

5. 筛入低筋面粉

柠檬戚风纸杯蛋糕,划Z搅拌好

6. 划Z搅拌好

柠檬戚风纸杯蛋糕,蛋清里面加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>(装蛋清的盆里无水无油)

7. 蛋清里面加入柠檬汁(装蛋清的盆里无水无油)

柠檬戚风纸杯蛋糕,用电动打蛋器打至粗泡时加入细砂糖

8. 用电动打蛋器打至粗泡时加入细砂糖

柠檬戚风纸杯蛋糕,总共分两次加入细砂糖,打至有小尖角

9. 总共分两次加入细砂糖,打至有小尖角

柠檬戚风纸杯蛋糕,取三分之一打发好的蛋白霜,加入到蛋黄糊里,从底部向上翻拌均匀

10. 取三分之一打发好的蛋白霜,加入到蛋黄糊里,从底部向上翻拌均匀

柠檬戚风纸杯蛋糕,拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜里,以同样的手法拌均匀

11. 拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜里,以同样的手法拌均匀

柠檬戚风纸杯蛋糕,将柠檬皮末放入到蛋糕糊里,翻拌两三下

12. 将柠檬皮末放入到蛋糕糊里,翻拌两三下

柠檬戚风纸杯蛋糕,将蛋糕糊装入到纸杯模里

13. 将蛋糕糊装入到纸杯模里

柠檬戚风纸杯蛋糕,放入到已经提前预热好的上火160度,下火140度的烤箱下层,烘烤35分钟左右。

14. 放入到已经提前预热好的上火160度,下火140度的烤箱下层,烘烤35分钟左右。

柠檬戚风纸杯蛋糕,烘烤结束,将蛋糕取出。

15. 烘烤结束,将蛋糕取出。

小贴士

  1. 各型号烤箱脾气不同,温度仅供参考
菜谱创建于:2017年08月18日 15:35

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