马蹄糕
冰糖马蹄糕晶莹剔透，全透明白色；红糖马蹄糕金金黄黄，入口清甜；
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食材
- 马蹄粉250克
- 马蹄50克
- 红片糖250克
- 清水1000m
步骤
1. 锅里加清水500ml，放入红糖，煮成糖水
2. 将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀，放少许油搅匀成粉浆，此为生粉浆
3. 取半碗生粉浆倒入煮好的糖水中，搅拌均匀，做成熟粉浆
4. 在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀
5. 将熟粉浆迅速冲入，制成生熟粉浆
6. 糕盘扫油少许，将做好的粉浆倒入糕盘，大火蒸30分钟
7. 蒸好的马蹄糕，放凉，待其彻底冷却才可以切块食用
小贴士
- 蹄糕也可以用油两面稍微煎一下，再吃。
菜谱创建于:2014年08月12日 22:15
