马蹄糕
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食材
- 马蹄粉 250g
- 马蹄（去皮） 250g
- 红糖 250g
- 水 1000g
- 食油 少许
步骤
2. 红糖加500g水煮溶，如有颗粒沉淀最好过滤下。
3. 红糖水关火，倒入半碗粉浆，边倒边搅拌。
4. 将红糖水冲入马蹄粉浆，搅拌均匀
5. 加入切粒的马蹄
6. 倒入糕盘，中大火蒸二十五至三十分钟。
7. 待凉后再切块。
小贴士
- 新鲜马蹄量可自己加，喜欢多的多加，不喜欢可不加。我这盘其实加了350g马蹄……
- 粉浆和红糖水的充分溶解很重要，红糖可换片糖，颜色淡点。
菜谱创建于:2014年03月03日 15:14
