冰皮月饼
中秋佳节快到啦，自己动手做月饼，又健康又有心意，千金都买不到的哟（＾∇＾）材料淘宝都买得到，而且还有套餐哈
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食材
- 冰皮粉 200克
- 纯净水 200ml
- 冰皮馅 400克
- 黄油 20克
- 冰皮模具
- 抹茶粉 适量
- 三洋糕粉 适量
步骤
1. 准备好以上材料，将水跟冰皮粉混合在一起搅拌
2. 开始水会有点多，慢慢的会成形，这时候分三次加入黄油搅拌均匀
3. 套上保鲜膜放冰箱里静置半小时
4. 把馅分成25克一个，400克可以分成16个
5. 然后把冰皮粉拿出来，分成15克一个，家里没有电子称，我是凭感觉差不多捏的
6. 冰皮有点颜色才可爱，我在冰皮粉里加了点抹茶粉变成绿色，如果有食用色素可以加，更加色彩缤纷
7. 把皮包馅搓成圆球型，滚一下三洋糕粉防止粘手
8. 印模
9. 印好的月饼拿去冰箱冷冻，记住冰皮月饼需要冷冻而不是冷藏噢
小贴士
- 也可以先蒸一下冰皮粉，做出来的冰皮纹路会更清晰
菜谱创建于:2014年08月22日 23:12
