炒鱼松
炒鱼松
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食材
- 鱼肉1000克
- 葱2条
- 姜1小块
- 芝麻适量
- 紫菜少许
- 盐5克
- 糖70克
- 胡椒粉2克
- 生抽30ml
- 料酒5ml
- 猪油30克
步骤
1. 鱼肉抹上料酒，放上葱段，姜，用大火隔水蒸15分钟至熟
2. 将蒸熟的鱼肉用叉子弄松散，倒入锅里用大火炒至微干，加入盐，糖，胡椒粉和生抽，翻炒均匀
3. 改小火炒至接近干，放入紫菜和芝麻，再炒均匀，最后加油拌炒至干，即可
小贴士
- 鱼肉要选无皮无刺的鱼排；
- 做好的鱼松放入保鲜盒子装起来，放冰箱里，可以放上十天半月；
菜谱创建于:2014年08月21日 21:06
