孜然蜜汁烤鸡
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食材
- 三黄鸡 一只（约2-3斤）
- 孜然粉 2大勺
- 蚝油 2大勺
- 酱油 适量
- 沙姜粉 适量
- 蜂蜜/烧烤蜜 2大勺
- 蔴油 少许
步骤
1. 1.先洗干净鸡内外，除去鸡头鸡脖子鸡爪子，用沙姜粉将内外擦上薄薄一层，有助于撇除鸡的骚味。
2. 2.将其他材料混合在一个碗里，搅拌成汁，等鸡掠干一会后用刷子一点一点刷上去，里外都要刷。
3. 3.把鸡静置一二小时，中间有空要刷一次混合酱汁，在肉厚的地方可以用牙签扎一些小孔，混酱中的蜜可以让鸡皮烤得更脆颜色更好。
4. 4.进烤箱前再刷一次酱汁，用锡纸把鸡翅尖、鸡腿末端包起来，免得烤焦。
5. 5.把烤箱预热，我用上管加转叉烤，230度，烤40分钟。 用筷子在鸡腿肉厚的地方扎一下，能轻易扎进又不出血水就熟透了。
6. 6.如果鸡熟了但颜色偏浅，可以在鸡皮上刷一层蜂蜜/烧烤蜜，再烤上几分钟，鸡的颜色会更诱人。
小贴士
- 1.蜜蜂/烧烤蜜都特容易烤焦，要小心留意，不同烤箱，火力不一样。
- 2.孜然粉的味道特香浓，喜欢的朋友可在第一个步骤多加些在鸡胸内。
菜谱创建于:2014年09月01日 13:27
