子姜血鸭
湖南宁远名菜
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食材
- 五香叶子
- 油
- 生姜
- 盐
- 辣椒
- 鸡精
- 其他八角桂皮喜欢吃的也可以放些
步骤
1. 去市场买一只鸭子，在市场叫老板杀了，把鸭血留着用袋子装起来。
2. 鸭子洗干净后切好，不要太大块，等待下锅。
3. 用大火把油烧开，放盐，把切好的鸭肉倒进去炒，炒至鸭肉看不见红色的血，然后放水下去把鸭肉用中火炒熟
4. 鸭肉熟后用调好的血浇在鸭肉上，注意浇血的时候要不停的翻炒。血变黑色的就可以关火出锅了
小贴士
- 子姜在鸭肉炒得快放水的时候在放下去，如果是老姜的话就跟鸭肉一起放下去炒。
菜谱创建于:2014年10月22日 23:50
