香煎龙利佐柠檬奶油酱汁

香煎龙利佐柠檬奶油酱汁

芹意

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食材

龙利鱼柳1片
盐
胡椒适量
柠檬奶油酱汁20ml
土豆1个
白葡萄酒
新鲜番茄15g
鲜榨柠檬汁30ml
水50ml
无盐黄油30g
糖
色拉油
面粉
香葱

步骤

香煎龙利佐柠檬奶油酱汁,鱼柳洗净，沥干水分，撒上盐和胡椒，腌制5分钟左右；

1. 鱼柳洗净，沥干水分，撒上盐和胡椒，腌制5分钟左右；

香煎龙利佐柠檬奶油酱汁,酱汁：番茄洗净去皮，切成小粒，小锅内加入水和柠檬汁

2. 酱汁：番茄洗净去皮，切成小粒，小锅内加入水和柠檬汁

香煎龙利佐柠檬奶油酱汁,加入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，胡椒粉，小火慢慢加热至有蒸汽出现时，加入黄油至黄油融化

3. 加入盐和糖，胡椒粉，小火慢慢加热至有蒸汽出现时，加入黄油至黄油融化

香煎龙利佐柠檬奶油酱汁,汤汁粘稠，关火，加入番茄丁，搅拌均匀，待用

4. 汤汁粘稠，关火，加入番茄丁，搅拌均匀，待用

香煎龙利佐柠檬奶油酱汁,土豆去皮，切薄片，平底锅放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>，将土豆煎熟，摆在盘子底部

5. 土豆去皮，切薄片，平底锅放入色拉油，将土豆煎熟，摆在盘子底部

香煎龙利佐柠檬奶油酱汁,鱼柳均匀扑上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，平底锅内加入色拉油，热锅凉油放进鱼柳

6. 鱼柳均匀扑上一层面粉，平底锅内加入色拉油，热锅凉油放进鱼柳

香煎龙利佐柠檬奶油酱汁,煎至两面上色后，烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 898'>白葡萄酒</a>，盖上锅盖，焖1、2分钟即可；

7. 煎至两面上色后，烹入白葡萄酒，盖上锅盖，焖1、2分钟即可；

香煎龙利佐柠檬奶油酱汁,盛出鱼柳摆盘，并浇上酱汁

8. 盛出鱼柳摆盘，并浇上酱汁

香煎龙利佐柠檬奶油酱汁,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>丝和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>碎装饰，上桌

9. 用香葱丝和香葱碎装饰，上桌

菜谱创建于:2014年10月18日 21:56

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