毛蟹炒年糕
在外面吃到过，外面店里除了下面这些还加了花菜豆腐大白菜，我觉得这些还是不加好吃。
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食材
- 毛蟹 2只约8两
- 葱姜蒜 少许
- 青椒红椒 各2个
- 老干妈辣酱 一小勺
- 豆瓣酱 两勺
- 土豆 一个
- 玉米 一个
- 盐 少许
- 糖 少许
- 料酒 少许
- 油 少许
- 醋 少许
- 年糕 500克
步骤
3. 毛蟹块泡黄酒、盐腌一会，取出，裹淀粉。
4. 锅里放油，把螃蟹煎至变红。捞出备用。这里如果油多可能会有部分带有蟹黄的汁，可一并备用。
5. 生姜切片，蒜（看个人喜好，可不加）拍碎。少许油开锅，下姜蒜，加入老干妈和豆瓣酱炒香。
6. 加入螃蟹翻炒。加料酒。加入年糕翻炒。
7. 加入适量水，不超过食材。加入煮好的土豆片和玉米。
9. 煮至汤汁浓稠，起锅，加入少许葱段。
10. 大功告成。开吃。
小贴士
- 土豆越酥越好。
- 豆瓣酱和老干妈看个人口味调整。
菜谱创建于:2014年10月19日 06:11
