毛蟹年糕
自己在家做一份好吃的毛蟹年糕
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食材
- 毛蟹/年糕
- 面粉
- 姜/葱
- 糖/蚝油/料酒/老抽/生抽
步骤
1. 『食材』 毛蟹/年糕/面粉/姜/葱 糖/蚝油/料酒/老抽/生抽
2. 毛蟹用刷子刷干净，对半切开，切面粘上面粉。
3. 锅中倒入约小半个指节深的油，毛蟹粘了面粉的一面下锅，炸至切口呈金黄色，夹出备用。
4. 年糕入沸水煮约2分钟，捞出过凉水，油锅爆香姜末。
5. 倒入毛蟹，加入料酒、生抽、老抽、蚝油各一勺，炒匀。
6. 倒入没过毛蟹一半的清水，加入少许白糖调味，继续炒匀，煮沸后转小火，加盖焖5分钟左右。
7. 开盖，加入年糕，翻炒至年糕软糯，汤汁变稠。
8. 最后，撒上少许葱花即可。
9. 成品
菜谱创建于:2019年02月09日 16:45
