法式凤梨月饼
法式凤梨月饼
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食材
- 黄油70克
- 低筋面粉100克
- 盐2克
- 鸡蛋20克
- 莲蓉馅240克
- 白糖30克
步骤
1. 软化黄油加糖、盐搅拌均匀，然后倒入鸡蛋，继续搅拌均匀
2. 筛入低筋面粉搅拌均匀;然后放冰箱冷藏半小时
3. 冷藏好的面团等分成12分;把莲蓉馅等分成20克一份，然后搓成圆球备用
4. 取一份面团摁扁成圆片，然后包裹上凤梨馅，收口放入模具里
5. 表面刷蛋液，用叉子轻轻地画出花纹
6. 烤箱预热190度10分钟，把做好的月饼坯放进去烤20分钟
小贴士
- 烤好后个别的月饼会因为鼓起有裂开现象，稍凉后会有略微的回缩，裂开就不那么明显啦
菜谱创建于:2014年11月14日 06:14
