孜然鱼皮

孜然鱼皮

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食材

  • 水发鱼皮 150克
  • 植物油
  • 少许
  • 味精 少许
  • 绍酒
  • 干淀粉
  • 辣椒面 随个人喜好
  • 孜然粒 随个人喜好
  • 香葱 随个人喜好

步骤

孜然鱼皮,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63459'>水发鱼皮</a>洗净,切块,用牙签串起,调入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、绍酒腌渍20分钟,控去水分,加入干淀粉拍勺。

1. 将水发鱼皮洗净,切块,用牙签串起,调入盐、味精、绍酒腌渍20分钟,控去水分,加入干淀粉拍勺。

孜然鱼皮,净锅上火,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>烧至七分熟,下入鱼皮浸炸至稣时捞起,再下锅复炸一次,控净油待用。

2. 净锅上火,倒入植物油烧至七分熟,下入鱼皮浸炸至稣时捞起,再下锅复炸一次,控净油待用。

孜然鱼皮,锅内留底油,下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146573'>孜然粒</a>爆香,放入鱼皮,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>即可。

3. 锅内留底油,下香葱孜然粒爆香,放入鱼皮,调入辣椒面即可。

小贴士

  1. 热的时候吃口感更佳!
菜谱创建于:2012年08月16日 22:58

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