大白菜粉条羊肉包子

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嘉灏MM

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食材

  • 面粉 300克
  • 大白菜 根据面多少放，我大概放了250克
  • 粉条 100克干的
  • 羊肉 200克
  • 葱姜 适量
  • 酵母粉 4克

步骤

大白菜粉条羊肉包子,如图先和面，发面，发面的过程准备馅料，先泡发干粉丝，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113'>大白菜</a>切丁拿盐巴杀水，将白菜中的多余水分挤出，因还放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 525'>粉条</a>，不宜将白菜里的水分全部挤出，不然就少了白菜得清香味了

1. 如图先和面，发面，发面的过程准备馅料，先泡发干粉丝，将羊肉切丁，大白菜切丁拿盐巴杀水，将白菜中的多余水分挤出，因还放粉条，不宜将白菜里的水分全部挤出，不然就少了白菜得清香味了

大白菜粉条羊肉包子,如图炒馅儿料：热锅下入羊肉，因我放的肥羊肉多一些，直接下锅，若肥肉少了可先倒有润锅，待羊肉里的肥油被炒出后倒入葱姜碎翻炒，炒出香味后关火，依次放入大白菜和粉条，开始调味，加盐巴，鸡精，五香粉，适当地加些辣椒粉，不吃辣也可不放

2. 如图炒馅儿料：热锅下入羊肉，因我放的肥羊肉多一些，直接下锅，若肥肉少了可先倒有润锅，待羊肉里的肥油被炒出后倒入葱姜碎翻炒，炒出香味后关火，依次放入大白菜和粉条，开始调味，加盐巴，鸡精，五香粉，适当地加些辣椒粉，不吃辣也可不放

大白菜粉条羊肉包子,准备好馅料后，将醒发好的发面揉匀，挤出气泡，切成大小一致的面剂子，包入合适的馅儿料，包好后继续醒发二十分钟，也可在蒸锅里加热至四十度左右关火醒发十分钟

3. 准备好馅料后，将醒发好的发面揉匀，挤出气泡，切成大小一致的面剂子，包入合适的馅儿料，包好后继续醒发二十分钟，也可在蒸锅里加热至四十度左右关火醒发十分钟

大白菜粉条羊肉包子,如图醒发时间够了之后大火上气蒸十五分钟即可

4. 如图醒发时间够了之后大火上气蒸十五分钟即可

大白菜粉条羊肉包子,如图起锅盛出

5. 如图起锅盛出

菜谱创建于:2014年12月21日 13:37
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