香辣干锅猪手
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食材
- 猪手 2只
- 莲藕 1根
- 大蒜子 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 红油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 干辣椒 适量
- 麻上辣干锅料 适量
步骤
1. 猪手剁成如图大小的块状
3. 如图锅内冷水、加入料酒
4. 如图放入猪手煮开
5. 如图撇去浮沫
6. 如图捞出洗净、控干水分备用
7. 如图将猪手、莲藕放入压力锅压8分熟（提前10分钟暂停）
8. 如图用筷子将压好的猪手、莲藕捞出备用
9. 如图锅内放入多一点色拉油、爆香葱姜蒜
10. 如图接着放入干锅料、红油炒至融化
11. 如图下入莲藕、猪手、糖翻炒至微焦
12. 如图最后调入盐、花椒粉翻炒均匀即可
小贴士
- 干锅可以多放一点色拉油
菜谱创建于:2014年12月16日 14:07
