香菇滑鸡饭

香菇滑鸡饭

香菇鲜香，鸡肉滑嫩，配上米饭，真是了不起的家常主食菜品～

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食材

鸡腿一两个
香菇十几朵
葱姜蒜适量
生抽一勺
蚝油两勺
白糖半勺
淀粉适量

步骤

香菇滑鸡饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>去皮去骨后，鸡肉切成小块，加入料酒，半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和淀粉，一勺香油拌匀码味。

1. 鸡腿去皮去骨后，鸡肉切成小块，加入料酒，半勺生抽和淀粉，一勺香油拌匀码味。

香菇滑鸡饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗净后撕成小块。煎蒜切片，葱切细。

2. 香菇洗净后撕成小块。煎蒜切片，葱切细。

香菇滑鸡饭,碗里调入生抽，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，淀粉，适量盐，加入适量水调成汁。

3. 碗里调入生抽，蚝油，白糖，淀粉，适量盐，加入适量水调成汁。

香菇滑鸡饭,锅里加入适量烧热，放入姜蒜炒香，再倒入香菇炒干水份～

4. 锅里加入适量烧热，放入姜蒜炒香，再倒入香菇炒干水份～

香菇滑鸡饭,倒入鸡肉滑开，翻炒两分钟。

5. 倒入鸡肉滑开，翻炒两分钟。

香菇滑鸡饭,倒入调好的汁，翻炒至汤汁收浓即可。

6. 倒入调好的汁，翻炒至汤汁收浓即可。

香菇滑鸡饭,将炒好的香菇滑鸡浇在煮好的米饭，洒上葱段即可。

7. 将炒好的香菇滑鸡浇在煮好的米饭，洒上葱段即可。

小贴士

可以再加入西兰花做配菜或装饰。
鸡肉易熟，所以不用久炒，肉质容易变老。
用来做盖饭，最后收汁时可以多留些汤汁，盖饭更好吃～

菜谱创建于:2015年01月24日 23:35

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