鱼香肉丝
用料：瘦肉100克、玉兰片50克、水发黑木耳50克、川味鱼香酱2勺、蒜1瓣做法：肉切成丝用料酒，盐和生粉（也可以用蛋清
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食材
- 瘦肉 100克
- 玉兰片 50克
- 水发黑木耳 50克
- 川味鱼香酱 2勺
- 蒜 1瓣
步骤
1. 肉切成丝用料酒，盐和生粉（也可以用蛋清）腌制15分钟；
2. 玉兰片（其实就是加工过的笋）和黑木耳切细丝入热水中焯烫；
3. 烧热锅，冷油中加入肉丝滑变色捞起；
4. 利用底油爆香蒜末，放入鱼香酱，玉兰片和黑木耳翻炒入味；
5. 最后加入肉丝，烹入料酒，少许糖翻炒均匀就可。
小贴士
- 没有这种川味鱼香酱的，也可以自己调配，既在辅料中加入泡辣椒和鱼香汁调味品。
- 家庭版鱼香汁的材料：酱油、盐、白糖、醋、鸡精、水、水淀粉。
菜谱创建于:2011年12月16日 14:44
