虾酱烧豆腐
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食材
- 北豆腐 1盒
- 鲜虾 100克
- 芹菜 100克
- 虾酱 1汤匙
- 姜 3片
- 料酒 1茶匙
- 水淀粉 1汤匙
步骤
1. 鲜虾去外壳去除沙线后洗净；
3. 豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色；
4. 锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散；
5. 再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3；
6. 放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
小贴士
- 虾酱在超市有售，因为虾酱含盐量较大，因此不要放太多，用虾酱炒菜也不要放盐。
菜谱创建于:2012年05月23日 17:35
