鲜菇炒白菜心

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食材

  • 白菜心
  • 鲜菇
  • 米酒
  • 盐
  • 糖
  • 蒜头

步骤

鲜菇炒白菜心,鲜菇摘去蒂部，用水弄湿后，放2勺生粉，抓匀，冲水清除杂质；

1. 鲜菇摘去蒂部，用水弄湿后，放2勺生粉，抓匀，冲水清除杂质；

鲜菇炒白菜心,鲜菇清洗干净后切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 80324'>白菜心</a>浸泡干净后切段并沥干水分，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>拍扁；

2. 鲜菇清洗干净后切片，白菜心浸泡干净后切段并沥干水分，蒜头拍扁；

鲜菇炒白菜心,热油锅，爆香蒜头；

3. 热油锅，爆香蒜头；

鲜菇炒白菜心,放入鲜菇，煸炒1分钟，边炒可以边洒点水以免糊锅；

4. 放入鲜菇，煸炒1分钟，边炒可以边洒点水以免糊锅；

鲜菇炒白菜心,倒入沥干水分的白菜心，猛火煸炒几下；

5. 倒入沥干水分的白菜心，猛火煸炒几下；

鲜菇炒白菜心,喷入少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>，煸炒；

6. 喷入少量米酒，煸炒；

鲜菇炒白菜心,放盐、放白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>煸炒均匀即可。

7. 放盐、放白糖煸炒均匀即可。

小贴士

  1. 炒菜一定要用猛火快炒，家里炉具最大的火力就没错。
  2. 喷点白酒会增加美味。
  3. 加点白糖是保持嫩绿的关键，白灼青菜或者西兰花灼水时也一样，除了油盐，记得放点白糖。
菜谱创建于:2013年01月26日 06:59
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