蚝油牛排
514 菜谱
201 粉丝
18 关注
食材
- 牛霖 300克
- 芦笋
- 西红柿
- 蚝油 2大匙
- 水 2大匙
步骤
1. 牛霖切两片，厚度约为1.5公分，然后用槌子敲打至1—1.5倍大；
2. 然后按照下面小贴士的步骤腌上10分钟，并封油待用；
4. 平底锅中入油，6分热后下牛排，大火开煎，一面煎熟后，翻面再煎，盛盘待用；
5. 锅中加入蚝油和水，烧开后浇汁即可。
小贴士
- 腌牛肉料：食用碱一点点，就是用手指捏一点点，比1/4茶匙还要少，生粉0.5大匙，水若干，油1大匙；
- 牛里脊切之前，先要将肉边的油去掉，并去掉牛里脊底部的肉筋；
- 每隔0.5公分切一断刀，差不多1两1块，刀可稍微倾斜一点，将牛里脊依次切成大厚片待用。
菜谱创建于:2012年07月26日 10:35
