龙须牛肉

龙须牛肉

用料：瘦牛肉600克、葱、姜、大蒜3瓣、大料3颗、茴香、肉桂、小辣椒、花椒

東東爱美食

+关注

514 菜谱

201 粉丝

18 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 瘦牛肉 600克
  • 葱
  • 姜
  • 大蒜 3瓣
  • 大料 3颗
  • 茴香
  • 肉桂
  • 小辣椒
  • 花椒
  • 草果
  • 香叶
  • 五香粉
  • 盐
  • 酱油
  • 鸡精
  • 熟芝麻
  • 辣椒面
  • 孜然粉
  • 麻辣鲜

步骤

龙须牛肉,将牛肉洗净用叉子在肉上叉无数小孔，以便更好入味；

1. 将牛肉洗净用叉子在肉上叉无数小孔，以便更好入味；

龙须牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>三瓣拍碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>3颗、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3750'>肉桂</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 90009'>小辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>适量；

2. 葱切丝、姜切片、大蒜三瓣拍碎、大料3颗、茴香、肉桂、小辣椒、花椒草果、香叶适量；

龙须牛肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>撒入肉上，摸均匀。然后将做法2中的调料倒入肉盆中，盖上保鲜膜腌制两个小时；

3. 将五香粉、盐、酱油和少许鸡精撒入肉上，摸均匀。然后将做法2中的调料倒入肉盆中，盖上保鲜膜腌制两个小时；

龙须牛肉,腌制好以后，锅中填满水，将肉和腌制的作料一同倒入锅中，再加入少许老抽，大火煮沸撇去浮沫，改为小火煮熟；

4. 腌制好以后，锅中填满水，将肉和腌制的作料一同倒入锅中，再加入少许老抽，大火煮沸撇去浮沫，改为小火煮熟；

龙须牛肉,将煮熟的牛肉取出，用木棒打散，再手撕成丝，放入油锅中炸酥捞出，再淋上少许花生油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765'>熟芝麻</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 196205'>麻辣鲜</a>搅拌即可。美味的龙须肉就做好了。

5. 将煮熟的牛肉取出，用木棒打散，再手撕成丝，放入油锅中炸酥捞出，再淋上少许花生油、熟芝麻、辣椒面、孜然粉、少许麻辣鲜搅拌即可。美味的龙须肉就做好了。

小贴士

  1. 牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
菜谱创建于:2011年12月20日 15:51
鹅蛋的做法
地木耳的做法
孕期的做法
点心的做法

应季菜肴

韭菜烧豆腐 韭菜烧豆腐 三鲜馅水饺 三鲜馅水饺 春日限定之意式肉酱面 春日限定之意式肉酱面 凉拌香蒜葱油莴苣 凉拌香蒜葱油莴苣
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号