凉拌龙须菜
龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，就取名叫龙须菜，取 "龙须祈福"之意。龙须菜富含维生素C、高钾、低热、低钠，有很高的营养价值，用开水氽烫后可凉拌、炒食或
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食材
- 龙须菜 500克
- 蒜瓣、干辣椒 各3个
- 生抽 两大勺
- 醋 一茶勺
- 盐、白糖 各半小茶勺
- 食油 适量
步骤
1. 龙须菜择去前段老的部分，留下鲜嫩的。
2. 洗净，切成小段。
3. 锅内放入适量的清水，烧至滚开。将切好的龙须菜放入锅中焯烫熟。
4. 调味料图来一张。趁锅中的菜还没熟透，把酱汁调好。
5. 将蒜瓣和干辣椒切碎放入碗中备用。
6. 依次放入生抽、盐、白糖和醋搅拌均匀。
7. 将调料放入微波炉高火加热三十秒。
8. 加热过的调料汁。
9. 将焯熟的龙须菜捞出滤干水分，盛入盘中。将微波熟的调料汁淋在青菜上，拌匀即可。
10. 凉拌的龙须菜口感清脆爽口，是夏日的首选菜肴。
小贴士
- 用微波炉调酱汁快速又不怕油溅出，方便快捷。
菜谱创建于:2017年05月02日 20:19
