浓香酱棒骨

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淡紫离颜

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食材

棒骨
扇骨
葱姜蒜
八角
香叶
桂皮
干红辣椒
小茴香
冰糖
黄豆酱

步骤

浓香酱棒骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 951'>棒骨</a>剁成大块；入开水中焯烫，水沸后继续滚煮5分钟，充分去除血沫和杂质；捞出用热水冲洗掉表面的一层杂质，沥干水分备用；起油锅，爆香所有的香料；下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>小火煸炒出香；加入热水煮滚

1. 棒骨剁成大块；入开水中焯烫，水沸后继续滚煮5分钟，充分去除血沫和杂质；捞出用热水冲洗掉表面的一层杂质，沥干水分备用；起油锅，爆香所有的香料；下入黄豆酱小火煸炒出香；加入热水煮滚

浓香酱棒骨,下入焯好的棒骨大火煮开，水没过骨头一半即可；添加料酒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，视情况用少量老抽上色，加点盐调味；盖上锅盖，转中火慢炖大约一个小时；炖至筷子能轻易插透即可关火

2. 下入焯好的棒骨大火煮开，水没过骨头一半即可；添加料酒和冰糖，视情况用少量老抽上色，加点盐调味；盖上锅盖，转中火慢炖大约一个小时；炖至筷子能轻易插透即可关火

菜谱创建于:2015年01月07日 12:37

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