香气四溢的黄酒焖

香气四溢的黄酒焖

尾狐v

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食材

  • 老鸽
  • 茶树菇
  • 黑木耳
  • 黄酒
  • 桂皮
  • 八角
  • 香叶
  • 干玫瑰花
  • 金银花
  • 酱油
  • 盐
  • 冰糖

步骤

香气四溢的黄酒焖,鸽子宰杀后清洗干净；水烧开后放入鸽子焯水；再用水冲洗干净备用；

1. 鸽子宰杀后清洗干净；水烧开后放入鸽子焯水；再用水冲洗干净备用；

香气四溢的黄酒焖,热锅冷油，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>煸炒出香味；加入料酒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和盐；加水，倒入沙锅；

2. 热锅冷油，加入桂皮，香叶和八角煸炒出香味；加入料酒，酱油和盐；加水，倒入沙锅；

香气四溢的黄酒焖,加入鸽子，再调整水量，没过鸽子的三分之二即可；加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 137327'>干玫瑰花</a>和金银花，大火煮开后小火煲一个小时；

3. 加入鸽子，再调整水量，没过鸽子的三分之二即可；加入干玫瑰花和金银花，大火煮开后小火煲一个小时；

香气四溢的黄酒焖,加入事先浸泡好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 266'>茶树菇</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>和一小块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>再煲半个小时即可。

4. 加入事先浸泡好的茶树菇和黑木耳和一小块冰糖再煲半个小时即可。

小贴士

  1. 煲汤的调料点到为止，桂皮一小片，香叶两三片和八角两个即可；
  2. 为了给汤增香，加了半碗黄酒大概有个100克吧，适当多一点关系不大，只会让汤更香点，里面酒精都会蒸发掉的；
  3. 玫瑰花有活血祛瘀、美白的功效，金银花有清热解毒的功效，大家也可以根据自己的需要换成别的调料；
  4. 如果老鸽子买不到，用乳鸽其实也可以啊，但煲汤的时间可以减少到一个小时即可；
  5. 煲汤的时候，除了一开始用大火煮开外，后面都用小火慢炖即可。
菜谱创建于:2015年01月09日 09:33
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