香气迷人的肉桂卷
此次美国美食之旅，发现美国人特别喜欢肉桂，很多甜点都添加肉桂来增加风味，赶巧我也特别喜欢，所以吃起来真是没够！！肉桂卷是最常见的了，早餐，下午茶，聚会等等都可以品尝它，我还吃到一种上面淋上糖霜的肉桂卷，糖霜冷掉之后有脆脆的口感，非常美味，不过略甜，所以我今天做这款就没有淋糖霜！我感觉肉桂的香气真是属于温暖的治愈系，配上一杯热咖啡或者茶，没有比这更暖心的事物了！
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食材
- 砂糖50克
- 黄油30克
- 干酵母1+1/4小勺
- 材料：牛奶120克
- 鸡蛋1个约50克
- 盐1/2小勺
- 高筋面粉300克
- 肉桂粉1小勺
- 黑砂糖50克
- 内馅：黄油适量
- 烘焙：200度
- 20分钟
步骤
1. 准备好材料
2. 把除去黄油之外的材料全部放入面包机，水可以留出10克，因为面粉的干燥度不同吸水度也不同，酌量添加
3. 启动揉面程序15分钟之后，放入软化的黄油
4. 揉至扩展阶段，开始发酵
5. 把黑砂糖和肉桂粉混合均匀备用
6. 发酵好的面团，揉匀排气，松弛10分钟
7. 擀成长方形的面皮
8. 上面抹上软化的黄油，撒上肉桂糖，边上留2厘米左右不要撒糖
9. 卷起
10. 切成小段
11. 放入模具
12. 放入烤箱启动发酵功能
13. 发酵好的面包，表面刷全蛋液
14. 放入预热200度的烤箱，中下层，烤20分钟左右，中间观察一下上色之后可以加盖锡纸，以免上色过深！
菜谱创建于:2016年08月31日 16:16
