肉沫蔬菜卷

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淡淡的乡愁

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食材

  • 面粉 500克
  • 发酵粉 4克
  • 肉馅 适量
  • 葱姜沫 适量
  • 白菜 三片叶子
  • 香菇 三朵
  • 盐
  • 酱油 两勺
  • 五香粉 适量
  • 胡萝卜 半根
  • 料酒 一小勺
  • 花椒 随意
  • 香油 一勺
  • 熟芝麻 随意

步骤

肉沫蔬菜卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>加温水和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 739'>发酵粉</a>和揉成稍硬点的面团，放温暖处发酵至2.5-3倍大小。

1. 面粉加温水和发酵粉和揉成稍硬点的面团，放温暖处发酵至2.5-3倍大小。

肉沫蔬菜卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>放大碗里，剁葱沫姜末放肉上面，放盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，

2. 肉馅放大碗里，剁葱沫姜末放肉上面，放盐，酱油，料酒，

肉沫蔬菜卷,锅里加比炒菜多两倍的油，烧热，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>爆香，捞出，油趁热浇葱花姜末上面，肉馅会发出滋滋的叫喊声和浓浓的香味！

3. 锅里加比炒菜多两倍的油，烧热，花椒爆香，捞出，油趁热浇葱花姜末上面，肉馅会发出滋滋的叫喊声和浓浓的香味！

肉沫蔬菜卷,搅拌均匀，不管肉馅多少，（油一定要浸透肉馅，肉少了油就要减量，）淹着就好，

4. 搅拌均匀，不管肉馅多少，（油一定要浸透肉馅，肉少了油就要减量，）淹着就好，

肉沫蔬菜卷,放点盐剁<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>，挤去水份，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>剁碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>擦丝剁碎，肉馅凉了除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>其余的全放进去。

5. 放点盐剁白菜，挤去水份，香菇剁碎，胡萝卜擦丝剁碎，肉馅凉了除胡萝卜其余的全放进去。

肉沫蔬菜卷,放盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>，鸡精<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>调味，注意，白菜里有盐了，不要太咸。

6. 放盐，五香粉，鸡精香油调味，注意，白菜里有盐了，不要太咸。

肉沫蔬菜卷,面发好了，揉匀，搓成长条，擀面杖擀开，

7. 面发好了，揉匀，搓成长条，擀面杖擀开，

肉沫蔬菜卷,抹上肉蓉，越薄越好，撒上芝麻，撒胡罗卜沫，叠起来，

8. 抹上肉蓉，越薄越好，撒上芝麻，撒胡罗卜沫，叠起来，

肉沫蔬菜卷,再叠一折，

9. 再叠一折，

肉沫蔬菜卷,切成窄条，想做大点的就切的宽点。

10. 切成窄条，想做大点的就切的宽点。

肉沫蔬菜卷,两个摞起来，用手像做麻花一样拧一圈，两个头收下边。

11. 两个摞起来，用手像做麻花一样拧一圈，两个头收下边。

肉沫蔬菜卷,依次做好，进行二次醒发二十分种后上锅蒸，锅开后蒸15-20分就好，焖3分钟起锅。比包子还要香！

12. 依次做好，进行二次醒发二十分种后上锅蒸，锅开后蒸15-20分就好，焖3分钟起锅。比包子还要香！

菜谱创建于:2015年01月15日 16:39
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