响螺片淮杞鸡脚汤
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食材
- 鸡爪 300克
- 猪排骨(大排) 500克
- 牡蛎 60克
- 山药(干) 25克
- 枸杞子 25克
- 姜 5克
- 大葱 5克
- 盐 3克
步骤
1. 响螺片用清水浸二小时，淮山，杞子洗净，鸡脚洗净，切去脚甲；
2. 把适量之水放入镬中，加入姜一片，葱一条烧滚，放下螺片，鸡脚，排骨煮五分钟，取起洗；
3. 把水11杯或适量放入煲内滚，放下鸡脚、淮山、杞子、螺片、排骨、姜一片煲滚，慢火三小时半，下盐调味。
小贴士
- 鸡脚补脚力，淮山补脾肺，杞子润肝，明目，响螺滋阴；
- 强筋，健骨，增高；
- 牡蛎：牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷；
- 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服；
- 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
菜谱创建于:2011年07月15日 03:25
