榨菜肉饼---乌江榨菜的做法
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食材
- 主料 猪肉 350克
- 榨菜 70克
- 葱姜 各30克
- 辅料 油 适量
- 盐 0.5茶匙
- 糖 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 生粉 适量
- 胡椒粉 少许
步骤
1. 原料（姜葱切碎，榨菜冲洗一下）
2. 猪肉剁成末。
3. 加入葱姜，榨菜
5. 拌匀后，顺着一个方向搅打肉末，使之上劲。
6. 锅坐油，小火，把肉末搓成肉球，再按扁入锅煎制。
7. 两面煎至金黄后，加入适量开水，略煮一会，出锅时可用适量生粉打个芡汁，即可上桌。
8. 成品图
小贴士
- .个人觉得机搅的肉糜始终比不上手工剁的，手工剁的肉糜吃起来劲道有嚼头，如果时间和体力都允许的情况下，建议还是手工剁吧，吃起来更香哟。
- 这种肉饼可以举一反三，比如加入榨菜，或香菇，或玉米等其他任何辅料一起，口感都是那么的赞，并且还丰富了营养哦。
- 煎的时候，肉饼不要过厚，否则煎的时候比较难成熟，建议用中小火慢慢地煎制。
菜谱创建于:2015年01月21日 15:14
