榨菜蒸肉饼
一道下饭的快手菜，肉饼嫩滑又入味，汤汁拌饭更美味！
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食材
- 猪肉（里脊） 200克
- 榨菜 1袋
- 鸡蛋 1个
- 生姜 两片
- 料酒 1汤匙
- 黑胡椒粉 1g
- 蚝油 半汤匙
- 生抽 1汤匙
- 玉米油 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 葱花 适量
步骤
1. 主料：里脊肉，榨菜。
2. 肉切薄片，再切条。
3. 切些姜丝。
4. 加料酒去腥。
5. 加黑胡椒粉增香。
6. 加着生抽去腥提鲜。
7. 加半汤匙蚝油增香。
8. 抓匀腌制5分钟入味。
9. 加1小勺玉米油。
10. 1小勺淀粉加水调成水淀粉，倒入肉条里抓匀蒸出的肉更嫩滑。
11. 肉条平铺到盘子里。
12. 上面铺上鲜脆爽口的榨菜丝。
13. 中间打一个鸡蛋。
14. 隔水上锅水开文火蒸7分钟。
15. 出锅洒上葱花即可，肉饼嫩滑又入味，汤汁拌饭更美味。
菜谱创建于:2021年03月01日 09:48
