榨菜蒸肉饼➕榨菜香菇蒸肉饼
记得小时候阿晨身体不好，肠胃也弱，外婆常会做蒸肉饼给我，好吃好消化又有营养。今天买了些五花肉馅，给自己做个榨菜蒸肉饼，添加了香菇，营养更丰富，鲜美又滑嫩，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧
767 菜谱
3011 粉丝
733 关注
食材
- 榨菜丝 一袋约70g
- 五花肉末 200g
- 干香菇 九个
- 姜 一小块
- 小葱 一根
- 虫草蛋 两个
- 料酒 半汤匙
- 蚝油 一茶匙
- 太太乐鸡汁 半茶匙
- 白糖 1/3茶匙
- 白胡椒粉 少许
- 食盐 少许
步骤
1. 一茶匙蚝油
3. 姜切末，小葱葱白葱叶分别切末
4. 香菇洗净
5. 去蒂，切末
6. 榨菜丝切末
7. 超市的五花肉末比较粗，放入绞肉器，加入一颗鸡蛋
8. 半汤匙料酒
9. 一茶匙蚝油
10. 半茶匙太太乐鸡汁
11. 1/3茶匙白糖
12. 少许白胡椒粉
13. 两汤匙泡发香菇的水
14. 绞肉器搅拌十几秒，肉末搅的细腻，蒸出的肉饼才滑嫩
15. 加热炉葱白姜末
16. 加入榨菜末
17. 加入香菇末
18. 继续开始搅拌十几秒
19. 把搅拌好肉馅盛出，尝下咸淡，如果觉得淡，可以补充少许食盐
20. 把调味好的肉馅，铺在盘中
21. 中间按一个小坑，打入一个鸡蛋
22. 蒙上保鲜膜，牙签戳几个小眼
23. 蒸锅上气，放入盘子，加盖中大火蒸15到20分钟，根据自己的蒸锅性能调整时间
24. 取出，撕掉保鲜膜
25. 撒上葱末，即可上桌享用
26. 成品
27. 成品
28. 这道菜，做法简单，肉饼滑嫩，榨菜鲜美，添加香菇，营养更均衡，很适合孩子老人食用，喜欢的小伙伴们快来试试吧😄
菜谱创建于:2021年03月07日 21:34
