辣椒炒肉
辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招，呵呵。记得有次再朋友家里吃过这道菜，非常简单的做法，几乎没用啥特别的调料，味道却出奇的好，赶紧偷学了，回来做做，果然可以。辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5，花了8块钱买了半斤五花肉，还有1块钱的辣椒，一道不算贵又好吃的辣椒炒肉就出炉了。
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食材
- 五花肉 250克
- 尖椒 200克
- 青蒜 1根
- 盐
- 生抽
- 鸡精
步骤
1. 五花肉半斤洗净。
2. 将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3. 准备好辣椒并洗净。
5. 起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6. 炒好的五花肉盛起待用。
7. 将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8. 等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9. 加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
10. 好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。
小贴士
- 煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。
- 辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。
菜谱创建于:2015年01月23日 22:28
