生炒柠檬鸭

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食材

  • 土鸭
  • 黄皮酱
  • 酸荞头
  • 酸姜
  • 山黄皮
  • 柠檬
  • 酸辣椒
  • 姜蒜
  • 老抽
  • 生抽
  • 蚝油
  • 盐
  • 糖

步骤

生炒柠檬鸭,锅里放水，烧开，放几片姜，将切块的鸭肉放进锅里焯水。将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 18615'>酸姜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 90907'>酸辣椒</a>切丝。锅烧热，放油，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 18615'>酸姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 90907'>酸辣椒</a>和酸荞头放进锅里炒出香味，盛起。将姜块切丝，蒜瓣剥皮。锅烧热，放油，放姜丝和蒜瓣小火爆香，转大火，将鸭肉放进去翻炒煸出油

1. 锅里放水，烧开，放几片姜，将切块的鸭肉放进锅里焯水。将酸姜和酸辣椒切丝。锅烧热，放油，将酸姜、酸辣椒和酸荞头放进锅里炒出香味，盛起。将姜块切丝，蒜瓣剥皮。锅烧热，放油，放姜丝和蒜瓣小火爆香，转大火，将鸭肉放进去翻炒煸出油

生炒柠檬鸭,倒进<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46620'>黄皮酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>混合的酱料，翻炒五分钟，放少量水焖出香味。转中火倒进第二步炒好的酸料，翻炒均匀，放进<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114438'>山黄皮</a>翻炒。倒进去籽后剁碎的酸<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>，翻炒三分钟，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>调色即可

2. 倒进黄皮酱、生抽、蚝油、盐和糖混合的酱料，翻炒五分钟，放少量水焖出香味。转中火倒进第二步炒好的酸料，翻炒均匀，放进山黄皮翻炒。倒进去籽后剁碎的酸柠檬，翻炒三分钟，放老抽调色即可

菜谱创建于:2015年01月29日 14:59
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