生炒鸡
生炒是鸡肉最家常的做法之一，炒出来的鸡块 卖相诱人，用来下饭最好不过，肉质软嫩、营养丰富！
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食材
- 鸡腿 500克
- 青椒 1个
- 洋葱 1/4个
- 小葱 2根
- 姜 4片
- 独头蒜 2头
- 油 8克
- 盐 5克
- 花椒粒 12粒
- 大料 2颗
- 耗油 5ml
- 生抽 5ml
- 料酒 8ml
- 酱油 5ml
- 白糖 5克
步骤
1. 准备好鸡腿肉。
2. 将鸡腿剁成小块。
4. 配菜切好待用。
5. 青椒切块儿，也可以备点洋葱。
7. 放入鸡肉，翻炒均匀。
8. 大约炒三五分钟，将鸡肉中的水分炒掉。
9. 放入葱姜蒜爆香。
10. 加入料酒，翻炒均匀。
12. 翻炒均匀。
13. 加入500ml水，烧开锅，盖盖儿炖煮10分钟。
14. 放入洋葱、青椒，翻炒均匀。
15. 收汁，出锅喽！
16. 肉质鲜嫩的一盘生炒鸡上桌了！
17. 很下饭哟！
小贴士
- 鸡肉不必焯水
- 放入鸡块快速翻炒
- 鸡肉快速收缩
- 本身的鲜味不易流失
菜谱创建于:2020年10月20日 19:37
