生炒鸡
生炒鸡，超级无敌巨好吃的鸡！做法简单，味道却不一般，既能下酒又能下饭！
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食材
- 鸡一只 1500g
- 线椒 3只
- 生姜 一大块
- 干红辣椒 一只
- 花椒 一把
- 大蒜 两瓣
- 小葱 两根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 鸡切件，不要切太大，否则不易熟透~洗净之后清水内浸泡出血水
5. 线椒去蒂洗净之后切碎
6. 泡好的鸡块沥干水分
7. 加适量料酒
8. 加适量生抽
9. 加适量蚝油
10. 加两勺细砂糖
11. 加一小勺细盐
12. 加少许食用油
13. 抓均匀
14. 腌制20分钟
15. 20分钟后，加适量淀粉，抓均匀
16. 起油锅，油可以稍稍多一些
17. 待油热，下生姜大蒜小葱花椒干红辣椒
18. 大火炒香
19. 加入鸡块（酱汁不要倒进去）
20. 大火翻炒10分钟，不停翻炒，以免糊锅
21. 加入线椒
22. 翻炒至线椒断生
23. 加少许蚝油，翻炒均匀即可
24. 装盘
25. 超级无敌巨好吃
26. 成品图
小贴士
- ① 鸡块不要切太大！
- ② 以上为3-4人份！
- ③ 油要多一点！
菜谱创建于:2020年10月23日 17:06
