生炒鸡

生炒鸡

不腌,不炸,皮酥肉嫩,看似炸出的鸡皮,却是生炒出的美味佳肴

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食材

  • 鸡腿 3只
  • 鸡腿菇 适量
  • 红色萝卜 适量
  • 洋葱 适量
  • 橘子 1个

步骤

生炒鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>菇

1. 鸡腿

生炒鸡,细小水流冲刷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 256'>鸡腿菇</a>外表的泥沙

2. 细小水流冲刷鸡腿菇外表的泥沙

生炒鸡,剪断菇脚

3. 剪断菇脚

生炒鸡,鸡腿菇要买菌伞紧闭的

4. 鸡腿菇要买菌伞紧闭的

生炒鸡,鸡腿

5. 鸡腿

生炒鸡,从鸡腿內侧划开

6. 从鸡腿內侧划开

生炒鸡,取出鸡骨

7. 取出鸡骨

生炒鸡,断筋

8. 断筋

生炒鸡,断筋后的鸡腿肉

9. 断筋后的鸡腿肉

生炒鸡,鸡腿肉洗净,控干水分

10. 鸡腿肉洗净,控干水分

生炒鸡,红色萝卜刨薄片

11. 红色萝卜刨薄片

生炒鸡,泡水

12. 泡水

生炒鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切半

13. 洋葱切半

生炒鸡,切丝

14. 切丝

生炒鸡,碗中挤入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 614'>橘子</a>汁

15. 碗中挤入橘子

生炒鸡,加入生抽

16. 加入生抽

生炒鸡,加糖

17. 加糖

生炒鸡,调和成炒鸡腿酱料

18. 调和成炒鸡腿酱料

生炒鸡,鸡腿菇汆烫

19. 鸡腿菇汆烫

生炒鸡,干锅直接当放鸡腿肉,皮朝下

20. 干锅直接当放鸡腿肉,皮朝下

生炒鸡,鸡皮变金黄色

21. 鸡皮变金黄色

生炒鸡,翻面煎3分钟

22. 翻面煎3分钟

生炒鸡,切成大块

23. 切成大块

生炒鸡,洋葱爆香

24. 洋葱爆香

生炒鸡,放入鸡腿菇与鸡肉块,加入酱料

25. 放入鸡腿菇与鸡肉块,加入酱料

生炒鸡,炒至入味即可

26. 炒至入味即可

生炒鸡,成品图

27. 成品图

小贴士

  1. 煎鸡腿肉,千万别加油,鸡皮的油脂挺丰富,够炒这一盘菜。干煎的鸡腿肉才能有酥脆口感
菜谱创建于:2020年10月19日 19:50

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