家常黄鱼

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食材

  • 黄鱼 1.5斤
  • 油
  • 酱油 30毫升
  • 料酒 30毫升
  • 老抽 20毫升
  • 醋 15毫升
  • 葱 2段
  • 姜 2片
  • 蒜 2瓣
  • 干红辣椒 4个
  • 大料 3个
  • 花椒 20颗
  • 盐 5克
  • 水
  • 香菜

步骤

家常黄鱼,鱼洗净控<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，准备好辅料

1. 鱼洗净控水，准备好辅料

家常黄鱼,锅中放油，油热加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>煸香

2. 锅中放油，油热加入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，大料煸香

家常黄鱼,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 378'>黄鱼</a>，小火煎一下，

3. 放入黄鱼，小火煎一下，

家常黄鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，醋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，水开始炖

4. 加入料酒，醋，酱油，老抽，水开始炖

家常黄鱼,大火烧开加入盐调味，改小火炖20分钟

5. 大火烧开加入盐调味，改小火炖20分钟

家常黄鱼,汤快没时改大火收汤，出锅前加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>

6. 汤快没时改大火收汤，出锅前加入香菜

菜谱创建于:2015年01月31日 14:17
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