蒸黄鱼
这条黄鱼个头不大 我用先煎后蒸的方法 肉质鲜嫩 酱香味的鱼汁正好用来拌饭 黄鱼收拾干净后 裹上薄薄一层面粉 煎锅中放入食用油和几粒花椒 将鱼煎至有了淡淡的黄色 煎出来的的鱼儿非常漂亮 浇上调好的酱汁 蒸锅水开后 大火蒸12分钟
999 菜谱
2648 粉丝
7 关注
食材
- 黄鱼 1条
- 葱 1段
- 姜 3片
- 蒜 6瓣
- 糖 5克
- 甜面酱 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 醋 2汤匙
- 耗油 半汤匙
- 豌豆 10克
- 红剁椒 半汤匙
- 食用油 2汤匙
- 面粉 1汤匙
- 花椒 10粒
步骤
1. 新鲜黄鱼1条
2. 去除内脏 鱼鳞 清洗干净
3. 让鱼蘸上薄薄一层的面粉
4. 锅中放入食用油和花椒
5. 油热之后放入裹了面的鱼
6. 煎制两面泛黄色 捞出备用
7. 蒜切片
9. 放入香醋和生抽
10. 放入甜面酱
11. 放入耗油 糖搅拌均匀
12. 葱姜片铺底
13. 煎好的鱼放到葱姜上面
14. 将调好的料汁浇到鱼上面
15. 蒸锅水开后放入鱼 大火蒸制12分钟
16. 出锅了 很美味
17. 放上剁椒 熟豌豆装饰
18. 肉质鲜嫩可口 鱼汁拌饭也非常好吃
小贴士
- 根据鱼的大小调整时间 煎制的时间不要过长 两面泛黄色即可
菜谱创建于:2019年04月11日 20:50
