酒香麻辣鸡脖

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食材

八角
辣椒粉
辣椒
葱
花椒粉
花椒
老抽
盐
姜
鸡脖

步骤

酒香麻辣鸡脖,
1.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1056'>鸡脖</a>去皮剁小块，下锅焯一下。

2.锅里放适量油，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炸一下，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、大料，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1056'>鸡脖</a>下去翻炒，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>调色。

3.倒入啤酒，大火烧开，转小火炖，直到汤汁还剩下不多时，加适量糖、盐调味，继续收汁，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粉</a>，翻几下，让每块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1056'>鸡脖</a>都裹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粉</a>，汤汁收干，撒少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花即可。

1. 1.鸡脖去皮剁小块，下锅焯一下。 2.锅里放适量油，下辣椒段、花椒炸一下，放入葱姜、大料，放鸡脖下去翻炒，加入老抽调色。 3.倒入啤酒，大火烧开，转小火炖，直到汤汁还剩下不多时，加适量糖、盐调味，继续收汁，加入辣椒粉和花椒粉，翻几下，让每块鸡脖都裹上辣椒粉和花椒粉，汤汁收干，撒少量葱花即可。

菜谱创建于:2015年02月03日 23:28

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