红烧牛肉汤面

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食材

牛肉 500克
切面适量
葱花适量
姜片适量
八角一个
盐适量
鸡精适量
生抽适量
老抽适量

步骤

红烧牛肉汤面,如图 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>切大块放入清水中浸泡一小时去血水。

1. 如图牛肉切大块放入清水中浸泡一小时去血水。

红烧牛肉汤面,如图锅里倒入凉水，牛肉凉水下锅，罩一遍水。捞出沥干。

2. 如图锅里倒入凉水，牛肉凉水下锅，罩一遍水。捞出沥干。

红烧牛肉汤面,如图锅里倒入少许油，油热后放入葱姜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>爆香，倒入罩过水的牛肉翻炒。放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>继续翻炒。

3. 如图锅里倒入少许油，油热后放入葱姜八角爆香，倒入罩过水的牛肉翻炒。放入生抽、老抽继续翻炒。

红烧牛肉汤面,如图翻炒片刻后加入适量开水。小火焖炖2小时。肉烂后再加入适量盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味。

4. 如图翻炒片刻后加入适量开水。小火焖炖2小时。肉烂后再加入适量盐鸡精调味。

红烧牛肉汤面,如图另起一锅煮面条，面条煮熟后捞出过一遍凉水。再捞出沥干放入碗中。

5. 如图另起一锅煮面条，面条煮熟后捞出过一遍凉水。再捞出沥干放入碗中。

红烧牛肉汤面,如图往面里加入热汤，香菜点缀即可。

6. 如图往面里加入热汤，香菜点缀即可。

菜谱创建于:2015年02月06日 19:42

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