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1. 猪骨焯水洗净放入煮开水的砂锅中。
2. 黄豆用清水泡发后洗净。
3. 和猪骨可一同放入砂锅中。
4. 煮开后捞去上面的浮末。转中小火盖上盖子煲40分钟。
5. 苦瓜洗净，去籽，切长方块。洒入一些盐。搅匀腌制一会。 直一出来苦水，倒掉后用清水过一遍。
6. 加入苦瓜。
7. 再大火煮开，转中小火继续煲半小时多至苦瓜熟透变软。
8. 最后调入盐，放入香菜提味即可出锅。
