【原创】茄子笑口常开
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食材
- 紫茄子 2条
- 肥瘦肉
- 生粉
- 盐
- 蚝油
- 生抽
- 葱
- 红绿椒
步骤
1. 茄子洗干净
2. 切开头部和尾部，剖开对半，如图
3. 切一个个小嘴，如图
4. 如图，全部切好，是不是很漂亮啊
5. 肥瘦肉切片再剁末
6. 瘦肉加鸡精，盐，生抽，生粉腌制放10分钟
7. 茄子嘴巴抹均匀生粉，这样肉才不会掉下来，
8. 如图，填上肉末
9. 全部填好
10. 3片一个这样如图切开。
11. 锅倒油烧热，
12. 先煎肉末这边，如图
13. 再发过来煎一面
14. 加水没过茄子煮开，再加盐，蚝油，鸡精，调味，【自己把握】
15. 焖煮到汁快干了，调适量水淀粉勾芡一下起锅
16. 再撒上葱花，红绿椒，是不是很美，都舍不得吃了。
菜谱创建于:2015年02月26日 16:55
