重庆串串锅
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食材
- 豆皮 适量
- 料酒少许
- 胡椒粉少许
- 生抽少许
- 糖少许
- 蒜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 重庆火锅底料适量
- 香菇 适量
- 魔芋粉适量
- 菠菜 适量
- 土豆 3个
- 鸡肫 5个
- 海带 适量
- 油豆泡适量
- 鸡精少许
步骤
1. 准备好自己喜欢的所有食材。
2. 锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。
3. 另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食(海带).
4. 鸡胗也用开水焯烫一下备用。
5. 所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。
6. 所有食材用竹签串好备用。
7. 炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。
8. 直到火锅底料融化出香。 加入适量的高汤或者清水。加入葱姜蒜。加入适量的料酒。在加少许生抽。加入少许白糖。加入少许黑胡椒粉和鸡精。
9. 大火煮上10分钟，煮出香味。
10. 把串好的食材放入一个小锅中。
11. 煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。
菜谱创建于:2015年03月08日 16:57
