一品排骨

一品排骨

昵称7629389

+关注

134 菜谱

5816 粉丝

2 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 排骨 700克
  • 花椒 20克
  • 干辣椒 5克
  • 八角 2个
  • 白芷 2片
  • 桂皮 10克
  • 葱姜 各10克
  • 料酒 20克
  • 盐 10克
  • 味精 5克
  • 鲜花椒 15克
  • 葱花 20克

步骤

一品排骨,1、将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>剁成8根10厘米长的段洗净、飞水，控干水分后入高压锅中。

1. 1、将排骨剁成8根10厘米长的段洗净、飞水，控干水分后入高压锅中。

一品排骨,2、锅里加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、红干椒节、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3762'>白芷</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>；葱姜，盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，水1000克，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，盖盖上汽后压10分钟，将排骨捞出摆入盘中。

2. 2、锅里加花椒、红干椒节、八角、白芷、桂皮；葱姜，盐味精，水1000克，加料酒，盖盖上汽后压10分钟，将排骨捞出摆入盘中。

一品排骨,3、口水汁200克入锅烧沸后均匀地浇在排骨上，顶端盖上一层 葱花，撒红椒粒，最上面摆鲜青花椒，淋八成热油激香即可上桌。

3. 3、口水汁200克入锅烧沸后均匀地浇在排骨上，顶端盖上一层 葱花，撒红椒粒，最上面摆鲜青花椒，淋八成热油激香即可上桌。

小贴士

  1. 口水汁：干辣椒3斤、花椒250克、干青花椒50克入净锅小火煸干香，打碎成粉，冲入六成热的色拉油1500克，边冲边搅拌，待辣椒油搅拌均匀、出香再调入蚝油500克、陈醋250克、清香醋250克、酱油250克、香油200克、白糖200克、味精100克、胡椒粉50克调匀。
菜谱创建于:2015年03月18日 14:33
降压菜的做法
肥牛的做法
肉类的做法
备孕的做法

应季菜肴

花式豆沙包12m+ 花式豆沙包12m+ 青菜豆泡汤 青菜豆泡汤 西兰花肉松饭团 西兰花肉松饭团 蛋香米饼 蛋香米饼
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号