一品娃娃菜
娃娃菜鲜嫩无比，采用耗油做的娃娃菜更是鲜中之鲜，色泽可人。 娃娃菜当下正是最新鲜、最营养的季节，降燥清热去火对秋季保健很有益处。 娃娃菜含丰富的维生素B，对于经常熬夜，使用电脑有很好的养眼和保健作用。 一品娃娃菜做法简单，鲜香爽口，样式美观，是下酒下饭绝佳的好菜。
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食材
- 娃娃菜 1棵
- 黄瓜 1根 实用半根左右
- 红辣椒 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 耗油 2匙
- 生抽 1匙
- 料酒 3匙
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 花椒粒 适量
- 米醋 1匙
- 水淀粉 适量
步骤
1. 娃娃菜摘净
2. 黄瓜洗净，调料准备好
3. 娃娃菜切成连根条，用盐水洗净
4. 葱花、蒜末切好，姜分别切姜丝、姜末，辣椒切丝，黄瓜切长条薄片
5. 置锅加水，水开下娃娃菜煮至断生捞出
6. 煮好的娃娃菜摆放盘中
7. 黄瓜长片卷起来，放在每条娃娃菜的卷叶窝窝里，中心放一点红辣椒点缀
10. 加入耗油、食盐，烧滾，加入少量水淀粉勾淡芡
11. 关火，加入另一半蒜末
12. 芡汁均匀浇在盘中的娃娃菜上，撒上姜丝、辣椒丝，OK，可以上桌了。
13. 成品图
小贴士
- * 黄瓜条切不好可以用刮皮刀刮条，黄瓜卷如果开就盐水捞一下。
菜谱创建于:2017年08月26日 12:19
