一品神仙鸽

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盐焗过的盐可以密封好下次用，几年都不会坏

媽然一笑

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食材

乳鸽猪蹄
五花肉葱姜、小葱
老抽蚝油
冰糖料酒
十三香胡椒粉

步骤

一品神仙鸽,把生姜片，大葱段放在锡铂纸上（可用砂锅代替）

1. 把生姜片，大葱段放在锡铂纸上（可用砂锅代替）

一品神仙鸽,放上焯过水的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>片

2. 放上焯过水的五花肉片

一品神仙鸽,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5269'>乳鸽</a>的翅膀、脚剪下，胸脯朝下摁一摁

3. 把乳鸽的翅膀、脚剪下，胸脯朝下摁一摁

一品神仙鸽,把焯过水的猪手放周围，小香葱放最上面

4. 把焯过水的猪手放周围，小香葱放最上面

一品神仙鸽,熬汁：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>2勺，蚝油4勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>十粒，少量胡椒粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，料酒4两（饭碗大半碗）。小火熬化<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，熬好后加点鸡粉提鲜（吃辣可以放点辣椒末进去）。用勺把汁均匀的浇在乳鸽上面

5. 熬汁：老抽2勺，蚝油4勺，冰糖十粒，少量胡椒粉、十三香，料酒4两（饭碗大半碗）。小火熬化冰糖，熬好后加点鸡粉提鲜（吃辣可以放点辣椒末进去）。用勺把汁均匀的浇在乳鸽上面

一品神仙鸽,用锡铂纸封好放进炒热的盐里

6. 用锡铂纸封好放进炒热的盐里

一品神仙鸽,上面也用盐封好，小火焗三小时

7. 上面也用盐封好，小火焗三小时

一品神仙鸽,把盐小心弄掉，剪开锡纸把葱夹掉，乳鸽、猪手、五花肉放到铁板上，剩余的汁浇在上面

8. 把盐小心弄掉，剪开锡纸把葱夹掉，乳鸽、猪手、五花肉放到铁板上，剩余的汁浇在上面

一品神仙鸽,成品

9. 成品

菜谱创建于:2016年06月15日 22:44

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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