盐焗过的盐可以密封好下次用，几年都不会坏
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1. 把生姜片，大葱段放在锡铂纸上（可用砂锅代替）
2. 放上焯过水的五花肉片
3. 把乳鸽的翅膀、脚剪下，胸脯朝下摁一摁
4. 把焯过水的猪手放周围，小香葱放最上面
5. 熬汁：老抽2勺，蚝油4勺，冰糖十粒，少量胡椒粉、十三香，料酒4两（饭碗大半碗）。小火熬化冰糖，熬好后加点鸡粉提鲜（吃辣可以放点辣椒末进去）。用勺把汁均匀的浇在乳鸽上面
6. 用锡铂纸封好放进炒热的盐里
7. 上面也用盐封好，小火焗三小时
8. 把盐小心弄掉，剪开锡纸把葱夹掉，乳鸽、猪手、五花肉放到铁板上，剩余的汁浇在上面
9. 成品
