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1. 咸鱼洗干净切块 葱切段 姜切片待用
2. 瘦肉洗干净切片 用盐 生抽 淀粉腌制二十分钟左右
3. 锅加入油烧热 把咸鱼放入炸
4. 炸至两面金黄即可
5. 出锅待用
6. 大米掏洗干净 加入水 开大火煲开 在转小火煲
7. 煲至差不多熟了即可把瘦肉 咸鱼 姜一起放入煲两分钟左右
8. 在倒入少许蚝油 盐和葱段放入 略煲一下即可关火
9. 盛碗