咸鱼茄子煲

咸鱼茄子煲

咸鱼茄子煲口味咸鲜，茄子软糯，放入咸鱼，味道独特，很好吃的一道下饭菜。

珊妈

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食材

紫色长茄子 2根
大蒜 3瓣
生抽 1勺
盐适量
白糖适量
蚝油 1勺
葱适量
鸡粉 5克
姜适量
红椒适量
咸鱼干一条

步骤

咸鱼茄子煲,选择紫色长茄子，咸鱼干

1. 选择紫色长茄子，咸鱼干

咸鱼茄子煲,洗净切断再切条

2. 洗净切断再切条

咸鱼茄子煲,准备一盘盐水

3. 准备一盘盐水

咸鱼茄子煲,.把切好的茄子条浸泡水中，防止氧化变黑，鱼干剪小块，蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，红椒，切好备用。

4. .把切好的茄子条浸泡水中，防止氧化变黑，鱼干剪小块，蒜，姜，葱，红椒，切好备用。

咸鱼茄子煲,起油锅

5. 起油锅

咸鱼茄子煲,蒜，蒜，姜，爆香后放入鱼干。

6. 蒜，蒜，姜，爆香后放入鱼干。

咸鱼茄子煲,.再倒入茄子，快速翻炒。

7. .再倒入茄子，快速翻炒。

咸鱼茄子煲,倒入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

8. 倒入一勺蚝油

咸鱼茄子煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>一勺

9. 生抽一勺

咸鱼茄子煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>提鲜，快速翻炒，不用炒至全熟。

10. 鸡粉，白糖提鲜，快速翻炒，不用炒至全熟。

咸鱼茄子煲,.盛到沙煲里，均匀的倒入少许开水。

11. .盛到沙煲里，均匀的倒入少许开水。

咸鱼茄子煲,水不要多哦。

12. 水不要多哦。

咸鱼茄子煲,盖上盖子小火焖煮7、8分钟即可

13. 盖上盖子小火焖煮7、8分钟即可

咸鱼茄子煲,红椒切点，会吃辣的友友可以加辣椒

14. 红椒切点，会吃辣的友友可以加辣椒

咸鱼茄子煲,好时撒上葱花，红椒即可

15. 好时撒上葱花，红椒即可

咸鱼茄子煲,香香哒

16. 香香哒

咸鱼茄子煲,成品图

17. 成品图

菜谱创建于:2017年09月03日 15:06

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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