芝麻虾
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食材
- 大虾；白芝麻；蛋清1只；料酒；盐；姜；白胡椒；玉米淀粉；鸡精
步骤
1. 大虾去头去壳，留下尾巴，挑出背部和腹部的泥肠；将剥壳的虾清洗干净沥去水份，加入料酒、盐、姜丝、少许白胡椒腌制半小时；将蛋清和玉米淀粉，少许盐、鸡精混合搅拌成均匀的糊，要有一定的浓稠度；
2. 腌好的虾，捏着尾巴在炸糊里裹一下粘满；在白芝麻里滚匀；油烧热保持中火，将虾炸至金黄色捞出沥油装盘。
菜谱创建于:2015年03月25日 09:40
